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喝牛奶也大有講究,這5類人群不宜喝。

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喝牛奶也大有講究,這5類人群不宜喝。

牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣質及多種維生素、礦物質等,對人體的好處多多。但你知道嗎,如果喝的方式不對,它是會對我們的身體造成一定傷害的。那麼我們在喝牛奶的時候有哪些需要註意的呢?


哪些人不適合喝牛奶?


你知道嗎?並不是所有人都能痛痛快快地喝牛奶,以下幾類人尤其需要註意:


第一,乳糖不耐癥人群。牛奶中含有較高的乳糖,需要通過消化道乳糖酸分解成為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收,對於乳糖酸缺乏的人群,飲用牛奶可能會引發腹瀉等反應。中國農業大學食品學院營養教師建議把牛奶和其他食物混合食用,如加在燕麥粥裡,也可以加在面團裡做面包,這些做法能有效減輕乳糖不耐的不適感。


第二,牛奶蛋白過敏者。據《新華每日電訊》報道,牛奶蛋白過敏是指由牛奶蛋白引起的異常或過強的免疫反應。有些人在飲用牛奶後會出現類似過敏的反應,如腹瀉、哮喘、鼻炎、蕁麻疹等。


第三,缺鐵性貧血患者。營養專傢提醒,大量鈣會妨礙鐵的吸收,因此服用補鐵藥品時最好不要同時喝牛奶,可以早上喝牛奶,中午吃富含鐵的食物,晚上吃補鐵藥物。


第四,剛做完腹部手術的病人。由於牛奶中所含的脂肪和酪蛋白不易消化,因此會長時間停留在人體內並產生氣體,導致病人有腹脹的癥狀。


第五,患膽囊疾病、胃潰瘍和食管返流的人群,這類患者如果過多飲用牛奶可能會導致病情加重。不過,營養專傢介紹,膽囊疾病、胃潰瘍和食管返流患者並非完全不能飲用牛奶和酸奶,少量飲用即可,且最好是低脂奶,並搭配其它食物一起吃。


喝牛奶的正確方式是什麼?


專傢介紹,成年人每日飲用500g左右的牛奶即可滿足每日所需維生素和鈣質的50%,早晚各飲用一次為宜。


此外,有人喜歡把牛奶加熱後飲用,為此,專傢提醒消費者,二次高溫加熱會使牛奶中的部分營養流失。


需要提醒大傢的是,牛奶的保質期越長,其所含的生物活性物質就越少,因此建議盡量選擇保質期短的鮮牛奶。


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